Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre

Sự kiện: du lich Ly Son
Những cây dừa không chỉ đi vào thơ ca mà còn là nét văn hóa trong ẩm thực của xứ sở này với những món ngon nức tiếng gần xa.
Hiếm có loài cây nào có thể sử dụng từ gốc đến ngọn như cây dừa.

Nước dừa là thức uống giải khát thơm ngọt và dễ tìm. Nước dừa không chỉ được sử dụng trong các quán cà phê mà còn là món nước cốt được dùng chế biến các món ngon như thịt kho tàu, tép rang dừa, cá kho nước dừa, mắm chưng nước dừa.

Cơm dừa gồm gạo ngon nấu với nước dừa tươi. Gạo nấu ngay trong trái dừa, ngấm nước cho tới khi ráo cạn, chín đều, từng hạt béo ngậy mùi dừa và tỏa hương thoang thoảng. Cơm dừa ngon nhất khi ăn nóng với tôm chấy mằn mặn.

Nước cốt dừa là nguyên liệu góp mặt trong hầu hết các món chè, bánh như bánh bò, bánh ít ngọt, bánh khoai mì, bánh bò dừa nướng.

Kẹo dừa đã có mặt trên khắp cả nước và là quà đem về khi du khách đến Bến Tre. Kẹo dừa đơn giản là sự kết hợp giữa nước cốt dừa và mạch nha, mang đến hương bị béo ngậy.

Bánh phồng nổi tiếng xứ dừa là sản phẩm của làng nghề Sơn Đốc, Phú Ngãi. Nguyên liệu làm bánh là nếp, được phơi vừa nắng. Lửa đốt bằng dừa khô, gáo dừa thành than đỏ rực, cho bánh lên trên nướng để bánh vàng đều, bung to, ngon, giòn hấp dẫn.

Cổ hũ dừa là phần lá mầm non của cây dừa được làm thành món gỏi củ hủ dừa tôm thịt, công thức khá giống gỏi ngó sen nhưng hương vị béo ngậy hơn, đi cùng chút chua chua của phụ gia tạo ra một món ăn chơi lai rai.

Ốc sào nước cốt dừa có hương vị rất độc đáo. Vị béo của dừa kết hợp với vị thanh ngọt của ốc làm cho món ăn không gây cảm giác ngán.

Tép rang dừa là món ăn thường ngày của người dân Bến Tre, bởi cách chế biến đơn giản, dễ làm mà lại ngon và đặc biệt là có độ béo của nước cốt dừa.

Bánh tráng Mỹ Lồng là đặc sản, niềm tự hào của người dân xứ dừa Bến Tre. Bánh tráng dừa ở đây vừa béo vừa xốp và thơm mùi dừa.

Cháo dừa gồm gạo nấu với nước dừa và phần cùi ngọt. Cháo dừa có thể ăn cùng với đường hoặc cá lóc đều thơm ngon.

Mứt dừa được làm từ những trái dừa ngon để ráo, trộn  vào với đường cát trắng, sau đó để lên bếp lửa riu riu, xào lên liên tục, đến khi mứt dừa khô lại.

Rượu dừa phải làm từ dừa xiêm, trái nhỏ nước ngọt. Men làm rượu dừa là men nấu rượu gạo pha với rượu nếp cái. Rượu trái dừa được hâm nóng hoặc ủ lạnh uống càng ngon, ngọt ấm, thơm tê, dịu mát.

Chuột dừa là một loài vật chuyên phá hại dừa nhưng cũng là một món ăn được ưa chuộng. Chuột được chế biến thành nhiều món: nướng, hấp, nấu cà ri, ngon nhất vẫn là thịt chuột dừa hấp trong nồi cơm.

Đuông Dừa: Chỉ những cây Dừa chết đi mới có Đuông. Người dân đốn cây Dừa xuống và bắt Đuông. Do Đuông Dừa ăn toàn chất bổ của cây nên rất béo và nhiều dinh dưỡng.

Hân Hân

tag: du lich | du lich ly son

Đến Singapore khám phá văn hóa Peranakan

Sự kiện: du lich Ly Son
Trang phục nyonya kebaya, nghệ thuật kết cườm tinh tế hay những món ăn cay nồng, đậm đà... hòa quyện vào nhau tạo thành nét văn hóa đáng tự hào của người Peranakan.
Trong tiếng Mã Lai, Peranakan có nghĩa là người lai, được sinh ra từ cuộc hôn nhân giữa các thương nhân và thủy thủ đến từ miền Nam Trung Quốc, với người phụ nữ bản địa (người Mã Lai) vào khoảng thế kỷ 15, 16. Con cái của họ, những đứa trẻ được sinh ra và nuôi dưỡng bởi 2 nền văn hóa: nền văn minh Trung Hoa và nền văn hóa Mã Lai bản địa, được gọi là người Peranakan Trung Hoa.

Nhóm cộng đồng này thường được gọi là những người Baba hoặc Nonya – Tên gọi xuất phát từ tiếng Peranakan. Baba có nghĩa là người nam và Nonya là người nữ, ngôn ngữ chính của nhóm người này là tiếng lai Hoa-Mã Lai.
Trong xã hội của người Peranakan, các Baba là trụ cột chính về kinh tế trong gia đình. Riêng với Nyonya, tuy không phải lo về kinh tế nhưng họ chính là những người gìn giữ hạnh phúc gia đình. Đối với các Nyonya thì nấu nướng là một thành tựu đáng tự hào. Vì vậy mà khi nghiên cứu về ẩm thực Peranakan, người ta đã ưu ái gọi nó bằng tên gọi là 'ẩm thực Nyonya'.

Chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của Trung Quốc, Mã Lai, Indonesia và Ấn Độ nên món ăn ở đây thường có vị cay nồng, chua và đậm mùi... Có thể kể ra nhiều món ăn ngon, đặc trưng như cà ri gà, cà ri laska, Nyonya chap chye (rau củ hầm), Babi Pongteh (thịt heo hầm với nấm và măng tươi)... Nhưng đáng tự hào nhất phải kể đến đó là món mì Laska, được pha trộn giữa sợi bánh, nước sốt cà ri cốt dừa, tôm, sò huyết, nghêu, chả cá, giá cùng với lá laksa (rau răm của người Việt).

Trong đời sống của người Peranakan nói riêng và Singapore nói chung, laksa là món ăn phổ biến trong những buổi họp mặt gia đình, hay các dịp lễ, tết. Đến Singapore, mì laksa là một trong những món ăn mà du khách sẽ được giới thiệu trước tiên khi muốn tìm hiểu về ẩm thực cùa đảo quốc này.
Không chỉ giỏi về ẩm thực, phụ nữ Nyonya còn rất giỏi trong việc thêu thùa và may vá. Các bộ trang phục truyền thống (nyonya kebaya) thường được các cô gái Nyonya may thủ công bằng tay với đường kim mũi chỉ hết sức tinh tế và tỉ mỉ bởi đó là trang phục của những người phụ nữ quý tộc, được dùng trong những dịp trang trọng. Ngày nay nyonya kebaya thường được các cô gái trẻ kết hợp với quần jean mặc trong công sở hay dạo phố.

Quận Joo Chiat và Katong ở Singapore là khu vực mà du khách không nên bỏ qua khi muốn mua các sản phẩm thêu, đan hạt cườm như giày, dép, túi xách... đây cũng là một niềm tự hào của các cô gái Nyonya. Theo truyền thống Peranakan thì những cô gái sẽ được học thêu từ năm 12 tuổi, bắt đầu từ những mũi thêu chữ thập đến khi thật thành thạo và sau đó là công đoạn kết những hạt cườm thủy tinh. Nó được lấy từ những nước Đông Âu như Czech, Anh hay Hà Lan...
Khi đính cườm đòi hỏi sự khéo léo của từ những đôi tay tài hoa. Khó khăn nhất của công đoạn này chính là ghép đúng màu sắc cho những mẫu thiết kế. Những Nyonya phải chắc rằng chỉ với những màu sắc có hạn của những hạt cườm nhưng vẫn làm bật lên cái hồn của mẫu thiết kế.

Văn hóa Peranakan với những nét truyền thống mang đậm dấu ấn ẩm thực, nghệ thuật may thêu đã trở thành một phần quan trọng của truyền thống văn hóa Singapore, và điểm nhấn đầy thú vị trong hành trính khám phá Đảo quốc Sư tử của du khách.

HuPa
tag: du lich ly son

Những đảo du lịch đẹp phải đi tàu ở Việt Nam

Sự kiện: du lich Ly Son
Các đảo ngọc hút khách du lịch thường nằm cách đất liền hàng giờ đi tàu. Do đó, để chuyến đi được suôn sẻ, bạn cần nắm rõ lịch hoạt động của tàu cũng như giá vé.
Đi tàu trên biển dù cẩn trọng vẫn sẽ gặp những tình huống không thể lường trước.

Đi phà ra đảo Cát Bà (Hải Phòng)

Tàu cao tốc xuất phát tại Bến Bính, từ 8h sáng đến 16h trưa, 2 tiếng một chuyến, mỗi chuyến 50 phút.

Phà Đình Vũ qua 2 lần phà khoảng 2 – 2,5h. Phà ở bến Đình hoạt động từ 6h30 đến 17h, 1h/chuyến ; phà ở bến Gót hoạt động từ 6h đến 18h, 30phút/chuyến.

Phà Tuần Châu xuất bến tại Hạ Long, chạy qua vịnh Hạ Long đến bến Gia Luận. Từ tháng 5 đến tháng 8 mùa du lịch hay bị quá tải do lượng khách đông.

Giá vé từ 50.000 đồng đến 150.000 đồng, tùy loại vé.
Đi tàu ra đảo Cô Tô, Quan Lạn, Ngọc Vừng (Quảng Ninh)

Vào những ngày sóng lớn, thuyền không được phép ra đảo. Cẩn trọng với những người bị say sóng.

Ra đảo Ngọc Vừng đi tàu mất hơn 2 tiếng. Hàng ngày vào 7h sáng đều có tàu ra đảo từ cảng Vân Đồn hoặc từ bến Cẩm Phả vào 13h chiều. Giá vé 60.000 đồng.

Ra đảo Quan Lạn mất khoảng 1,5 tiếng. Tàu cao tốc Hòn Gai – Quan Lạn (ngày 2 chuyến): xuất phát 10h30 và 14h hàng ngày, thời gian từ 50 phút - 1h15 phút. Tàu cao tốc Cái Rồng – Quan Lạn: xuất phát 8h và 14h hàng ngày, thời gian 45 phút. Tàu gỗ Vân Đồn - Quan Lạn: 7h và 13h. Quan Lạn - Vân Đồn: 7h và 13h. Giá vé từ 80.000 đến 150.000 đồng.

Ra đảo Cô Tô mất khoảng 3 tiếng. Tàu gỗ Cái Rồng - Cô Tô, từ thứ 2 tới thứ 6 lúc 7h và 13h thứ 4, thứ 6 và chủ nhật. Cô Tô - Cái Rồng, sáng 07h từ thứ 2 đến chủ nhật. Chiều 13h các ngày thứ 5, thứ 7 và chủ nhật. Giá vé 95.000 đồng. Tàu cao tốc đi Cô Tô lúc 13h và về Cái Rồng lúc 08h các ngày. Giá vé 150.000 đồng.

Đi tàu ra Cù Lao Chàm (Quảng Nam)

Tàu gỗ chuyên chở cả người, xe và hàng hóa xuất phát ở 2 bến: Bến ở ngay chợ đêm đường Nguyễn Hoàng và bến tàu Cửa Đại. Xuất phát lúc 8h sáng đến Cù Lao Chàm lúc 10 rưỡi hoặc 11h sáng. Chuyến tàu về xuất phát từ bãi Làng lúc 11 giờ. Giá vé chiều đi: 50.000 đồng/người.

Cano đến Cù Lao Chàm khoảng 20 phút, chuyến về từ đảo muộn nhất lúc 17h chiều. Giá vé 150.000 đồng/người.
Thuyền ra đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi)

Đảo Lý Sơn cách cảng Sa Kỳ khoảng một tiếng đi tàu cao tốc. Vào những ngày sóng to, tàu không được phép ra đảo.

Hiện nay, có 3 tàu cao tốc là An Hải, Lý Sơn và An Vĩnh cùng chạy lúc 8h sáng mỗi ngày ra đảo Lý Sơn. Tàu chạy lúc 8h sáng, nhưng do lượng khách đông nên thông thường cứ đủ khách là tàu xuất bến. Tàu về lại đất liền cũng 8h sáng hàng ngày. Giá vé 95.000 đồng/người.

Tàu cao tốc ra đảo Phú Quốc (Kiên Giang)

Tàu ra đảo Phú Quốc xuất phát từ hai điểm Rạch Giá và Hà Tiên (đều thuộc tỉnh Kiên Giang). Từ Rạch Giá, tàu ra đảo và về lại đất liền xuất bến khoảng 8h sáng, thời gian ra đảo là 2,5 tiếng đồng hồ, chạy tàu cao tốc. Giá vé gần 400.000 đồng.

Từ Hà Tiên, tàu ra đảo và vào trở lại cũng khoảng 8h, ra đảo trong khoảng 1,5 tiếng đồng hồ và giá vé khoảng hơn 200.000 đồng. Khai thác tàu ra đảo có các hãng Dương Đông Savana…
Tàu cao tốc ra Côn Đảo ( Bà Rịa Vũng Tàu)

Từ Vũng Tàu bạn mất một đêm trên tàu, sáng hôm sau là tới. Chuyến đi bắt đầu lúc 5h chiều, giá vé khoảng 400.000đ.

Hân Hân
tag: du lich ly son

Quá khứ nhếch nhác của một góc Hong Kong

Sự kiện: du lich Ly Son
Cách đây 20 năm, Cửu Long Thành nổi tiếng là thế giới của những khu nhà ổ chuột, các tệ nạn không ít lần xuất hiện trong các bộ phim xã hội đen của Hong Kong.
Cửu Long Thành (Kowloon Walled City) là một khu vui chơi, sầm uất vào bậc nhất ở Hong Kong hiện nay. Nhưng cách đây 20 năm, nó là một tổ hợp kiến trúc lộn xộn không theo bất kỳ quy hoạch nào với hơn 33.000 dân sinh sống. Nhìn vào những bức ảnh cũ chụp về nơi đây, khách du lịch dễ dàng hình dung ra một khu ổ chuột với những cầu thang ngoằn nghèo, tối om
Khu vực này trước đây là pháo đài cũ của triều đại nhà Thanh và không thuộc diện quản lý của chính quyền thuộc địa Anh ở Hong Kong. Kết quả là người dân khu vực tự ý dựng nhà mà không cần quan tâm đến những quy định an toàn.

Với việc không kiểm soát sự phát triển của thành phố và dân cư, nơi đây trở thành "thánh địa" cho giới tội phạm và những nhà thổ, tụ điểm ăn chơi, sử dụng thuốc phiện vào những năm 80. Một số bộ phim về xã hội đen của Hong Kong thời đó thường lấy đây làm bối cảnh. Địa điểm này cũng được coi là thành phố chật chội nhất trên thế giới.

Sau này, tỷ lệ tội phạm có giảm xuống do sự trấn áp mạnh tay từ phía chính quyền Hong Kong. Tuy nhiên điều kiện sống và sự xuống cấp của thành phố vẫn là điểm nhức nhối.
Trước khi Cửu Long Thành được xây dựng lại vào năm 1994, nhiếp ảnh gia Greg Girard có nhiều năm tìm hiểu về cuộc sống của người dân nơi đây. Trong tâm trí ông các khu nhà ổ chuột ở Cửu Long Thành hiện lên với những dãy nhà mọc san sát, quần áo phơi chằng chịt nơi ban công. Một số lò giết mổ lợn cũng tồn tại ở đây. Thịt lợn được giết mổ ngay trên sàn đất bẩn và không tuân theo một điều kiện vệ sinh y tế cơ bản nào.

Tuy nhiên Greg khẳng định những người sống ở nơi đây đều rất bình thường như bao người khác. "Họ là những con người bình thường, sống một cuộc sống bình thường, làm những công việc bình thường trong một môi trường đặc biệt", Greg nhớ lại.
Để cải thiện tình hình sống của người dân và phát triển của quốc gia, chính quyền đã đầu tư nhiều tiền của để hoạch định lại Cửu Long Thành. Những khu nhà ổ chuột bị xóa sổ, thay vào đó là một công viên và địa điểm du lịch nổi tiếng ngày nay.

Cùng khu Quan Trường, Thâm Thủy Bộ, Huỳnh Đại Tiên, Du Tiêm Vượng, Cửu Long Thành gộp lại thành bán đảo Cửu Long rộng lớn với diện tích 46,93km2. Nơi đây được mệnh danh là điểm đến "nuốt tiền" của du khách, là thiên đường mua sắm và giải trí về đêm. Nhiều khách du lịch đến đây để tiêu tiền hay đơn giản nhìn ngắm mọi người mua sắm. Bạn có thể mua sắm bất cứ thứ gì từ những thời trang hàng hiệu nổi tiếng thế giới cho đến những đồ quần áo rẻ tiền không có nhãn hiệu, từ những chiếc máy tính hàng nghìn USD cho đến chiếc bàn là giá chỉ vài USD
Địa chỉ bỏ túi đến công viên Cửu Long Thành:

Từ ga Lạc Phú bắt taxi tới đường Thôn Đông.

Ngoài ra du khách có thể bắt xe bus từ bến phà ở Tsim Sha Tsui đến đường Thôn Đông. Công viên Cửu Long Thành ở đối diện ngay bên đường.

Địa chỉ khu vui chơi: Đường Thôn Đông, thành phố Cửu Long, bán đảo Cửu Long, Hong Kong.

Anh Minh
tag: du lich ly son

Khám phá Johor Bahru với vé máy bay giá rẻ

Sự kiện: du lich Ly Son
Với giá vé ưu đãi từ hãng hàng không giá rẻ châu Á, du khách có cơ hội thưởng ngoạn thành phố với những bãi biển nên thơ cùng các khu tham quan, giải trí và mua sắm sôi động.
Là thành phố lớn thứ hai sau Kuala Lumpur, Johor Bahru được xem như một trong những điểm đến du lịch mới lạ và thú vị nằm ở phía Nam Malaysia và gần kề thiên đường mua sắm Singapore. Với giá vé khuyến mãi ưu đãi từ hãng hàng không giá rẻ châu Á - AirAsia, du khách có cơ hội được thưởng ngoạn Johor Bahru với những bãi biển nên thơ cùng các khu tham quan, giải trí và mua sắm sôi động.

Nhân dịp này, AirAsia đã đưa ra giá vé khuyến mãi một chiều chỉ từ 0 đồng (chưa bao gồm thuế sân bay, phí nhiên liệu và những phí tùy chọn khác) cho những chuyến bay quốc tế mới từ Johor Bahru đến Yogyakarta (4 chuyến mỗi tuần), Lombok (ba chuyến mỗi tuần) của Indonesia và TP HCM (4 chuyến mỗi tuần). Thời hạn đặt vé từ 15/4 đến 4/5 cho thời hạn bay từ 11/7 đến 30/4.
Ngoài Yogyakarta và Lombok, AirAsia cũng đã tăng cường kết nối giữa Johor Bahru và Indonesia với 15 chuyến bay một tuần, trong đó gồm 4 chuyến tới Jakarta, 4 chuyến tới Bandung và 7 chuyến tới Surabaya. AirAsia còn kết nối Johor Bahru với nhiều điểm đến nội địa của Peninsular và đông Malaysia với 91 chuyến bay hàng tuần đến Kuala Lumpur, Penang, Kuching, Miri, Sibu và Kota Kinabalu.

Hãng hàng không này cũng giới thiệu khuyến mãi giá rẻ bổ sung dành cho lễ hội Aidilfitri sắp tới tại Malaysia và Indonesia với hành trình bay từ Kuala Lumpur đến Padang, Palembang và Solo. Giá vé tổng cộng cho những chuyến bay này chỉ từ 79 Ringgit cho hành trình từ Kuala Lumpur đến Padang và Palembang, 129 Ringgit từ Kuala Lumpur đến Solo
Bạn có thể theo dõi thông tin trên trang www.airasia.com hay các trang mạng xã hội của của AirAsia Twitter (www.twitter.com/AirAsia) và Facebook (www.facebook.com/AirAsiaVietnam) để biết thêm chi tiết về các chương trình khuyến mãi hiện tại của AirAsia.

(Nguồn: AirAsia)
tag: du lich ly son